Coq au vin tarifi

  • 28 Ocak 2019
  • 208 kez görüntülendi.
Coq au vin tarifi

Coq au vin tarif

Malzeme listesi
(Porsiyon sayısı: 12)
2,2 kg Tavuk, eklem yerlerinden
bölünmüş
60 g Bacon (domuz pastırması), ince
küp küp doğranmış
Bitkisel sıvı yağ
1 Diş sarımsak, dövülmüş
150 g Soğan, doğranmış
60 g Havuç, küp küp doğranmış
50 g Kereviz, küp küp doğranmış
1 l kırmızı şarap
25 g Domates püresi
25 g Un, tavada kavrulmuş
150 g Soğan turşusu
100 g Mantar
Tuz, çekilmiş beyaz biber
Defne yaprağı ve karanfil
Maydanoz, mercanköşk, taze kekik ve
biberiye

Kendi Suyunda Haşlama
1. Eklem yerlerinden bölünmüş tavuk
parçalarını gece boyunca kırmızı şarapta
marine edin. Ertesi gün tuz ve karabiberle
çeşnilendirin.
2. Sıvı yağı, küp küp doğranmış Bacon’ı,
soğanları, sarımsağı, havucu, kerevizi,
domates püresini ve unu bir çanakta
karıştırın.
3. Harcı tavukla birlikte bir granit emaye
güvece koyun ve sıcaklık sondasını en iri
tavuk parçasının ortasına sokun.
4. “Islatın” sinyali çıktığında kırmızı şarabı
ilave edin ve soğan turşusunu, mantarları,
karanfili, defne yapraklarını ve baharlı otları ekleyin. İyice karıştırıp
kapağını kapatın.
Not Güveç tavuk 12 ile 15 saat sosta bekletilirse çok tadı çok daha
kuvvetli olacaktır. İdeal hazırlama süresi 14 ile 17 saattir.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
istanbul escort-