Finishing ile TicinoPolenta ve glase sebzeli kavurma kuzu ikilisi tarifi

  • 29 Ocak 2019
  • 80 kez görüntülendi.
Finishing ile TicinoPolenta ve glase sebzeli kavurma kuzu ikilisi tarifi

Finishing ile TicinoPolenta ve glase sebzeli kavurma kuzu ikilisi tarifi

Malzeme listesi
(Porsiyon sayısı: 10)
10 adet kuzu kotlet
10 dilim kuzu kol, haşlama
800-1000 g Ticino-Polenta (sıkma
torbasında)
Glase sebze (örneğin Mini-Beete veya
Vavette, minik havuç vb.)
Kuzu et suyu

Finishing® – à la carte tabak
Bu tarifte size, Finishing® ile büyük
davetlerde bile kuzunun bir varyasyonunu
nasıl kolay ve çabuk sunabileceğinizi
göstereceğiz. Bu yemeği elbette Finishing®,
Banket Tabağı seçeneğiyle de üretebilirsiniz.
Bunun için, RATIONAL’ın Finishing®
sistemine ihtiyacınız vardır.
Bütün bileşenlerini davetten 1-2 gün önce
hazırlayabilirsiniz. Yemeğin hazırlanması ve
bileşenleri hakkında birkaç ipucu:
Haşlanmış kuzu kolları arzu ettiğiniz şekilde
hazırlayın. En kolayı Gece Pişirme modunu
kullanmaktır. Elde ettiğiniz et suyundan biraz Porto şarabıyla kuvvetli
bir et suyu sosu hazırlayabilirsiniz.
Kuzu kotletleri porsiyonlara ayırın. Kotletleri à la minute pişirip
Finishing® tabağına ekleyebileceğiniz gibi bunları önceden hazırlayıp
aynı şekilde Finishing® işlemiyle de ısıtabilirsiniz (önceden hazırlarken
kotletleri lütfen az pişirin).
Glase sebzeleri al dente hazırlayın (Garnitür, Buharda Pişirme) ve
Ticino-Polenta’yı haşlayın. Polenta düzenleme sırasında tabaklara
sıkılabilmesi için sıkma torbasına konulmalı ve lapa kıvamında
olmalıdır.
Artık tabakları düzenleyebilirsiniz: önce tabağın ortasına Polenta’yı
koyun, sonra kuzu kol haşlamayı, sebzeleri ve önceden pişirilmiş kuzu
kotletleri yerleştirin. Düzenlenmiş tabakları, davet başlayıncaya kadar
soğuk hava deposunda.
30 Finishing® ile Ticino-Polenta ve glase sebzeli kavurma kuzu ikilisi

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
istanbul escort-