Niçoise salatası üzerinde Norveç morinası (Skrei) tarifi

  • 29 Ocak 2019
  • 228 kez görüntülendi.
Niçoise salatası üzerinde Norveç morinası (Skrei) tarifi

Niçoise salatası üzerinde Norveç morinası (Skrei) tarifi

Malzeme listesi
(Porsiyon sayısı: 4)
4 adet Norveç morinası (veya dilbalığı)
600 g küçük patates veya elma dilim
patates
1 kırmızı soğan
2 adet yumurta
200 g taze börülce (veya taze fasulye)
80 g kalamata zeytin
1 limon Zeytinyağı
3 çorba kaşığı kapari
Frenk soğanı
Frenk maydanozu
Baharatlar: Karabiber ve kristal tuz
(Fleur de Sel)

iLC balık fırınlama
Elma patatesleri yaklaşık 17 dakika,
yumuşayıncaya kadar Garnitür, iLC buğulama
ayarında buharda pişirin. Bu arada diğer
malzemeleri hazırlayın: Norveç morinasını
temizleyip porsiyonlara ayırın, kalamata
zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın, kırmızı
soğanları ince ince kıyın ve kaparileri kıtır kıtır
oluncaya kadar biraz zeytinyağıyla kavurun.
Patateslerin pişmesine yakın, yumurtaları ve
börülceyi buharda pişirin (yumurtalar 6
dakika, börülce 5 dakika). Patatesleri ikiye
veya dörde bölün, buharda pişen bütün
malzemeleri sıcak tutun, soğutmayın! Norveç morinasını belirtildiği
gibi iLC’de fırınlayın. Orta büyüklükte bir parça için 8 dakika yeter.
Kalın ayarıyla merkez sıcaklık sensörü de kullanılabilir (64 °C). Balığın
pişme süresinin yaklaşık yarısı dolduğunda, dörde bölünmüş
yumurtaları, soğanı, zeytini, börülceyi ve Frenk soğanını bir kaba koyup
zeytinyağı ve limon suyuyla marine edin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Salatayı bir tabağa koyup üzerine Norveç morinasını yerleştirin,
kavrulmuş kapari ve Frenk maydanozuyla süsleyin.
Aksesuarlar: CNS kap (delikli), kızartma ve fırınlama tepsisi
İpucu: Norveç morinası bulamazsanız bu yiyecekte elbette “normal”
dilbalığı veya tercih ettiğiniz başka bir balık da kullanabilirsiniz.
Salatanın lezzetinin optimum bir şekilde oluşabilmesi için lütfen
malzemeleri daima sıcak olarak kullanın.
Büyük miktarda veya mise en place olarak hazırladığınızda lütfen
malzemeleri marine etmeden önce porsiyon porsiyon ısıtın.

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
istanbul escort-