Yengeç hamurlu, ızgara rezene yumrulu ve patates püreli pisi balığı Tarifi

  • 30 Ocak 2019
  • 193 kez görüntülendi.
Yengeç hamurlu, ızgara rezene yumrulu ve patates püreli pisi balığı Tarifi

Malzeme listesi
(Porsiyon sayısı: 4)
4 parça pisi balığı
2 adet rezene yumrusu
1 kg patates, iyice haşlanmış
100 g Panko pane unu
100 g yengeç eti (alternatif olarak
karides eti de kullanılabilir)
150 g tereyağı
250 ml süt Karabiber ve kristal tuz
(Fleur de Sel)
Karışık baharlı otlar

Balık, iLC kızartma
Pisi balığını temizleyip derisini yüzün.
Kaplama hamuru için yengeç etini
tereyağında biraz soteleyin, baharlı otları,
Panko pane ununu ve baharatları ilave edin ve
gevşek bir şekilde karıştırın; hamur, kolay
dağılmayan bir kütle haline gelmelidir.
Patatesleri soyun ve yumuşayıncaya kadar
buharda pişirin, dışarı alıp biraz soğumaya
bırakın. Rezene yumrularını dilimleyin,
zeytinyağı ve tuz ekleyin.
Pisi balığını bir kızartma ve fırın tepsisine
yerleştirin (alternatif olarak kızartma ve fırın tavası da kullanılabilir),
kaplama hamurunu gevşek bir şekilde üzerine dağıtın ve belirtildiği
şekilde fırınlayın.
O arada patatesleri patates presiyle ezin (veya tahta kaşıkla ezerek ince
süzgeçten geçirin), tereyağını parça parça yedirin ve sıcak sütü ekleyin;
tuz ve baharat ekleyin.
Rezene yumrusu dilimlerini iLC garnitür programında veya balıkla
birlikte yaklaşık 4 dakika fırınlayın. Sos olarak krema bazına katılmış
ıstakoz sosu çok yakışır.
Not: Patatesler buharda piştikten sonra fazla sulu olursa
120 °C sıcak havayla kurutun; yoksa
pürenin kıvamı gereğinden cıvık olur.
Aksesuarlar: Kızartma ve fırınlama tepsisi veya kızartma ve fırınlama
tavası

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
istanbul escort-