Yoğurtlu pideli kebap tarifi

  • 22 Şubat 2019
  • 293 kez görüntülendi.
Yoğurtlu pideli kebap tarifi

Malzemeler:
-1 kg. Koyun kuşbaşı
-2 soğan
-3 domates
-4 çorba kaşığı yağ
-3 pide
-500 gr. Yoğurt
-tuz ve karabiber
Yapılışı:
1- soğan rendelenir. Suyu alınıp ete ilave edilir. Birkaç saat veya bir gece bekletilir.
2 kaşık yağ ile et kavrulur. Rendelenmiş domates konur. Birkaç kere karıştırılır.
Suyu konur. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. (et yağına kalmalıdır.)
Pideler ısıtılıp küçük küçük kesilir. Tabağa yerleştirilip erimiş yağ gezdirilir.
Pidelerin üzerine çatalla çarpılmış yoğurt ve sonra pişirilen et konur. Not: kebap şöyle de
hazırlanabilir:
Kuşbaşı et şişe geçirilip kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir.
Cızbız köfte hamuru yapılır, şişe geçirilip kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir. Yufkalı
pirzola
Malzemeler:
-12 kalem kuzu pirzolası
-2 domates
-3 sivri biber
-yarım kaşık margarin
-3 hazır yufka
-1 su bardağı zeytinyağı ve ayçiçek yağı (kızartmak için)
-tuz ve karabiber
Yapılışı:
1- 3 bardak su kaynatılır. Pirzolalar suyun içine konup köpükler alınır. Et yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Suyundan alınıp tuzlanıp biberlenir.
2- yarım kaşık margarinle, rendelenmiş domates ve küçük doğranmış biber ateş üzerinde
koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
3- yufkalar dörde bölünür. Her parçaya bir pirzola ve onun üzerine hazırlanan sostan biraz konup
pirzolanın sapı dışarıda kalmak üzere muska gibi sarılır. Hamurun ucu su ile yapıştırılır.
4- kızgın yağda kızartılıp fazla yağı alması için kağıt üzerine çıkarılır.
Not: pirzolanın haşlama suyundan çorba veya pilav yapınız.
Kısa bilgi:
Eti soğuk su ile ateşe koyarsanız besleyici kısmı büyük ölçüde suya geçer. Kaynar suya atarsanız,
üzerinde hemen koruyucu bir tabaka teşekkül eder ve besleyici kısım ette kalır.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
istanbul escort-