Hünkar Kebabi

  • 08 Mayıs 2019
  • 85 kez görüntülendi.
Hünkar Kebabi

Mutfak: Türk
Süre: 90dk
MALZEMELER
1 kg. kusbasi kuzu eti
Çorba kasigi margarin
1 bas ince dogranmis iri
1 çorba kasigi salça
1 tatli kasigi Un
1 tatli kasigi tuz
1 lt. su
2 adet orta boy domates (kabuksuz ve ince dogranmis) 2 tatli kasigi
sogan
Sarimsak Sos
Baharat torbasi
(kekik, feslegen, 1 adet defne yapragi, tane karabiber, maydonoz sapi ve kökü)
BEGENDI icin
6 adet çekirdeksiz iri kemer patlicani
2 çorba kasigi tepeleme dolu yag
5 kahve fincani Un (150 gr.)
1 1/2 su bardagi Süt
1/2 tatli kasigi tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Yagi bir tencereye koyup kizdirin ve etleri ekleyin. Birakacagi suyu çekip pembe bir renk alincaya
kadar 10 dk. kavurun. Ardindan sogani koyup 2
dk. salcasini koyup 1 dk. daha kavurun, karisima unu ekleyin. Iyice karistirip baharat torbasi, tuzu ve
suyuyla birlikte agir ateste 15 ila 20 dk.
pisirin. Ayri bir kapta Begendi’yi de hazirlayin. Oval bir güvece etleri bosaltin, etin yari seviyesine
kadar salçasini koyun. Üzerine ince dilimlenmis kasar peynirlerini dizin. Sonra üzerine begendiyi
dökerek firina sürün. 5 ila 6 dk. firinda kaynatmadan bekletip çikarin. Üzerine 2 veya 3
kasik kizarmis tereyagi dökün. Hünkar Begendiniz servise hazir BEGENDI
Patlicanlari yikayin. Sonra biçagin burnu ile hafifçe delin. Kömür izgarasi, gazli veya elektrikli ocak
üzerinde patlicanlari çevirerek hamur gibi oluncaya dek pisirin. Limonlu suyun içinde soyun. Bir
tencerede erittiginiz yaga unu ekleyip bir yumurta çirpma teli ile karistirin. 3 ila 4 dk. orta ateste
kavurun. 5 dk. sonra hafif soguyunca kaynar sütle agir ateste 3 dk.
iyice karistirin. Patlicanlari sikip ekleyin. Tuzunu da koyup 5-6 dk. pisirin, üzerine rende peyniri
dökün

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
istanbul escort-