Tavuklu Pay

  • 24 Temmuz 2019
  • 122 kez görüntülendi.
Tavuklu Pay

Mutfak: Bilinmiyor
Süre: 40 dk
MALZEMELER
Hamuru Için:
200 gr. un
1 çay kasigi tuz
100 gr. (6 çorba kasigi + 2 çay kasigi margarin)
1 yumurta
Harci Için:
2 adet tavugun gögüs kisimlari
1 çay kasigi tuz
taze çekilmis karabiber
30 gr. (2 çorba kasigi margarin)
2 çorba kasigi krema
1 çorba kasigi kiyilmis maydonoz
75 gr. iç bezelye (haslanmis)
75 gr. havuç (küçük küpler halinde kesilip, haslanmis) 500 ml (2 su bardagi) Morney sos
YAPILIŞ TARİFİ
Harci hazirlamak için tavuklarin gögüs etlerini çikartip, kusbasi dograyin.
Tuzlayip, biberleyin. Margarini bir tavada eritin. Yag kizarmaya baslayinca tavuklari ilave edin. Bir
kasikla arasira karistirarak birkaç dakika sote edin.
Etler pisince tavayi atesten alip, fazla yagini süzdürüp, atin. Krema, maydonoz, bezelye ve havucu
ilave edip, karistirin.Harci bir kenarda saklayin. Hamuru hazirlamak için unu eleyin, tuzu ilave edip,
karistirin.
Margarini katip, kumlu bir doku olusuncaya kadar avucumuzun içiyle ovarak yedirin. Karisimi havuz
biçiminde açin. Ortasina çirpilmis yumurtayi koyun. Un, yag karisimini yavas yavas yumurtaya
yedirin. Pürüzsüz bir doku elde edince, hamuru nemli beze sarip, serin bir yerde yarim saat kadar
dinlendirin. Dinlenmis hamuru merdaneyle yaklasik 1/2 santim kalinliginda açip, bir tart kalibinin
içine döseyin. Kenarda tasan kisimlari, siyirarak alin. Piserken hamurun kabarmamasi için hamuru en
az bes alti yerinden çatalla delin. Harci kalibin içine döseyip, üzerine Morney sosu dökün. Tavuklu
payi, önceden isitilmis firina sürüp yaklasik 20 dakika, üzeri nar gibi kizarincaya kadar 180 dereceli
önceden isitilmis firinda pisirin. Kalibin içinde hemen servis yapin.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
istanbul escort-